L’art de transformer un repas en voyage sensoriel
Sur un yacht, l’expérience culinaire ne se limite pas à ce qu’il y a dans l’assiette.
Elle commence bien avant la première bouchée.
L’Art de la Table, lorsqu’il est maîtrisé avec subtilité, devient un véritable voyage onirique, une mise en scène délicate qui sublime le savoir-faire du Chef et fait vivre aux invités une expérience inoubliable.
À l’Académie YFTA, nous avons conçu une formation unique pour vous transmettre cet art avec précision, sensibilité et créativité.
Savoir faire d'une table un véritable voyage onirique à la rencontre des saveurs du Chef
Une formation immersive pour sublimer l’expérience à bord
Durant ce module, vous apprendrez à:
- Composer une table en harmonie avec le thème du repas, la météo, les envies du jour
- Utiliser les matières, couleurs, textures, lumières et accessoires pour créer des ambiances uniques
- Déployer un service élégant, fluide et silencieux, en totale synergie avec la cuisine du Chef
- Raconter une histoire à travers la table, inviter au rêve, à la découverte, au raffinement
- Maîtriser les codes de l’étiquette internationale tout en cultivant votre signature personnelle
Cette formation va bien au-delà du simple “dressage” : elle vous forme à devenir chef.fe d’orchestre d’un moment suspendu, au cœur de l’univers du yachting.
Une pédagogie sensible, guidée par la méthode Kooriolys
Fidèles à notre approche humaine et transformatrice, nous intégrons à cette formation les principes de la méthodologie Kooriolys, développée par la Communauté du Poulpe:
- Introspection: Quelle est ma sensibilité esthétique ? Qu’est-ce que je veux faire ressentir ?
- Intention: À qui s’adresse ma création ? Quelle émotion je souhaite provoquer ?
- Action alignée: Comment faire de chaque repas un moment d’exception, avec confiance et fluidité ?
Cet accompagnement permet à chaque participant de révéler son style, sa finesse d’exécution et son intelligence émotionnelle, des qualités précieuses pour faire la différence à bord.
Une compétence précieuse, un vrai levier de carrière
Maîtriser l’Art de la Table dans le yachting, c’est:
- S’ouvrir à des postes de chef steward(ess) ou maître d’hôtel
- Renforcer la synergie avec les Chefs à bord
- Créer des expériences clients mémorables et fidélisantes
- Et affirmer votre valeur ajoutée au sein de l’équipage
📆 Prenez rendez-vous dès maintenant pour rejoindre notre prochaine session.
Et si vous faisiez de chaque repas une escale magique dans l’imaginaire de vos invités ?